牛すじ

〜関西〜



関西の牛すじの特徴は「すじ」というのはアキレス腱の部分にあたること。関東でいう「すじ肉」ではありませんよ。関西のスーパーではどこのスーパーでも目 にするすじ肉は関西の煮物料理などで大活躍の食材です。家庭料理でももちろんですが、おでんやさんや居酒屋でも大人気のメニューが牛すじです。牛すじは足 の腱ですので形は円柱のような形をしています。この部分のほとんどがスジなので脂身は少ないです。関西では牛スジは当たり前のように多くの人から愛されて いる食べ物。牛すじ煮込みなんてたまらない料理メニューでしょう。牛すじは女性からも男性からも大変人気があります。美容効果にも最適だそうで・・コラー ゲンたっぷりの牛すじちゃんです。関西から全国に広がるおいしい牛すじ。

写真で見る関東関西の違い

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